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CUISINIER AUTONOME H/F
Publié le 29 août 2023
CUISINIER AUTONOME H/F
- Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration
- Début de contrat : 04/09/2023
- Type de contrat : Intérim
- Salaire : selon expérience
- Expérience: 0 à 2 ans
TOMA Montpellier recherche pour l’un de ses clients un cuisinier autonome, capable de travailler de manière indépendante, sans supervision constante, et de prendre des décisions culinaires éclairées en utilisant ses compétences et son expérience en matière de cuisine.
La maîtrise des textures modifiées est une compétence importante, car elle implique la capacité à modifier la texture des aliments pour créer des plats qui sont agréables à manger. Les techniques de modification de texture peuvent inclure l’utilisation de liants, d’épaississants, de gélifiants et d’autres ingrédients pour obtenir la texture requise.
Les cuisiniers autonomes qui maîtrisent les textures modifiées sont capables de créer une grande variété de plats, y compris des sauces épaisses, des mousses aériennes, des purées lisses et des préparations gélatineuses. Ils savent comment utiliser les ingrédients de manière efficace pour obtenir la texture souhaitée, et peuvent également adapter ces techniques à différents régimes alimentaires, tels que les régimes sans gluten ou végétariens.
Maitrise de la procédure HACCP.
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TOMA Intérim Montpellier H/F
Montpellier 34000
FR
